За выбор алкоголя в человеке отвечают особые гены

Выбор алкогольного напитка зачастую определяется наследственным восприятием горького.
Все дело в сочетании ощущений, связанных со спиртным, и рецепторов, отвечающих за горький вкус. А гены влияют на то, насколько сильным нам кажется вкус, и понравится ли нам конкретный напиток.
Яркий пример — кому-то пиво и похожие напитки кажутся горькими. И данный факт часто говорит о том, что человеку напиток не нравится, ведь люди обычно избегают горьких продуктов. Но некоторые напитки содержат компоненты, которые могут скрывать горечь. К примеру, такую роль может играть сладкая вишенка в коктейле или ароматизатор.
Эксперты исследовали два гена рецепторов горького вкуса — T AS2R13 и TAS2R38. В зависимости от генетических вариаций, касавшихся этих рецепторов, схемы употребления спиртного и реакция на разные напитки отличались.
Также, помимо генов рецепторов горечи, важную роль может играть ген рецептора TRPV1. Он отвечает за вариации в ощущении жжения на языке — а алкогольные напитки, помимо чувства горечи, часто оставляют чувство жжения, пишет online.

Запись За выбор алкоголя в человеке отвечают особые гены впервые появилась Новостной интернет-портал.

Источник: IPnews

---

---